Lazanya değil ‘lahanya’: Sağlıklı lahana lazanya tarifi

Bildiğiniz tüm lazanya tanımlarını unutun! Kalorisi düşük ve üstelik sağlıklı olan ‘lahanya’ tanımıyla tanışın. Yalnızca beyaz lahana yapraklarıyla yapılan ve arasına kıymalı harç konulan bu yemeği tez ediyoruz çok seveceksiniz. Lazanya yaprakları noktasına lahana yaprakları kullanıldığı için ismini ‘lahanya’ olarak değiştirdik ve işin espirisini de yemeğe eklemiş olduk. Evet, lahana lazanya nasıl yapılır? Hiç uzatmadan sizi tarife alıyoruz…

Materyaller:

-1 büyük lahananın yaprakları
-1 soğan
-1 havuç
-500 gram kıyma
-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
-Yarım su bardağı su
-2 çorba kaşığı domates salçası ya da domates püresi
-1 büyük diş sarımsak
-Tuz
-Karabiber
-Nar ekşisi
-Kuru nane
-1 çay bardağı pirinç veye bulgur

Lahanayı evvelce haşlamak için:

-Tuz
-Su

Üzeri için beşamel sos tanımı:

-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı tereyağı
-2 su bardağı süt
-Tuz
-Karabiber
-Kaşar rendesi

Lahana lazanya nasıl yapılır?

-Lahanayı ortan iki modüle bölün ve bolca tuz attığınız kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın.
-Haşlanan lahanaları süzün ve yapraklarına ayırın. Sert damarları bıçak yardımıyla alın.
-Lahanaları sok su ile şoklayın
-İç harcı için soğanı ve havucu yemeklik doğrayın. Orta ateşte zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
-Kıymayı ek edin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
-Domates püresini ya da salçayı ve sarımsağı ekleyin 2 dakika daha kavurun.
-Nar ekşisi, karabiber, kuru nane ve tuzu ekleyin karıştırın.
-Son olarak suyu ekleyin ve karıştırarak suyu çekinceye kadar pişirin.
-Orta uzunluk bir bocama 1 kat lahana yaprağı serin. Üstüne kıymalı harcın üçte birini yayın ve üzerini tekrar lahana yapraklarıyla
kapatın. Birebir süreci tatbike devam edin.
-Son olarak üstüne lahanaları döşeyin.
-Beşamel sosu için tereyağını bir tencerede eritin ve içerisine unu ekleyip rengi değişene
kadar kavurun.
-Daha sonra sütü de ekleyip güzelce karıştırmaya devam edin. Karıştırmayı sakın bırakmayın.
-Tuzu ve karabiber ek edip ocaktan alın.
-Son katman olacak biçimde lahanaların üzerine beşamel sosu yayın.
-160 kademe evvelden ısıttığınız fırına verin.
-Pişmesine yakın çıkarıp kaşarları rendeleyin ve kaşarlar kızarana kadar pişirin.
-Lahana lazanyanız hazır! Afiyet olsun.