Unutkanlığı unutturan doğal besinler

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, ‘MIND’ diyeti ile birlikte birtakım besinlerin unutkanlığı azalttığını söyledi.

DASH ve Akdeniz diyetinin bir ortaya gelmesiyle oluşan ‘MIND’ diyeti, vakitle gelişen beyin hasarını önlemede ve bilişsel işlevleri müdafaadaki üstünlüğüyle bilindiğini tabir eden Özel Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, ‘MIND’ diyetinde yer alan unutkanlığı azaltan birtakım besinler şöyle sıraladı:

“Beyin hücrelerinin güç gereksiniminin karşılanmasında B kümesi vitaminler gereklidir. Tam buğday, karabuğday, çavdar, bulgur, yulaf ve kuru baklagiller B vitaminlerinden zengindir. Beyin oksidasyonunu engelleyen ve nörotransmitter oluşumunu destekleyen demir içeriği yüksek olan besinler koyu yeşil yapraklı sebzelerdir. Ispanak, kale, karalahana, roka, pancar yaprakları, turp otu, marul, maydanoz, tere ve brokoli üzere besinler her gün sofralarımızda yer almalıdır. Yüksek antioksidan içeriğiyle beyin hücrelerinin sağlıklı yaşlanmasını sağlayan C vitamini, portakal, mandalina, greyfurt, kivi, ananas, çilek ve limon üzere sarı-turuncu meyvelerde çokça bulunur. Ayrıyeten polifenol ve resveratrol içeriğinden varlıklı kırmızı-mor orman meyveler de alzheimerı önleyici tesir gösterir. Bilişsel işlevlerin devamlılığını sağlayan en kıymetli bileşenlerden biri selenyumdur. Besinlerin selenyum içeriğinin, yetiştiği topraktaki selenyum ölçüsüne nazaran değişiklik gösterdiği bilinmektedir. Yapılan çalışmalarda selenyum ölçüsü ve biyoyararlanımı en yüksek olan besinin brezilya fındığı olduğu ve brezilya fındığı tüketiminin plazma selenyum düzeyini artırarak unutkanlığa karşı hami olduğu belirlenmiştir. B12, çinko ve proteinden güçlü olan yumurta bilhassa beyin hücrelerinde hasara sebep olan yüksek homosistein seviyesinin azaltılmasında rol oynayarak demansı önler. Bilhassa soğuk su balıklarında ve deniz eserlerinde çokça bulunan omega-3 yağ asitlerinin alzheimer ve demans riskini düşürdüğü belirlenmiştir. Haftada en az 1 kere balık ya da deniz eserleri tüketilmelidir. Yaşlanmayla azalan bağırsak mikrobiyotasındaki çeşitlilik nörolojik hastalıklara ve hücre hasarına sebep olur. Bu sebeple yoğurt, peynir, ayran, turşu, boza, tarhana, şalgam suyu, hardaliye üzere fermente besinler tüketilmeli ve disbiyoz durumunda gerekli probiyotik destekler alınmalıdır. Yeşil çayda bulunan polifenollerden ‘epigallo kateşin gallatın’ yüksek antioksidan aktivitesi sayesinde hudut sistemini hami tesiri olduğu bilinmektedir. Yüksek antioksidan, antikanser, antiinflamatuar ve antioksidan tesiri olan arı eserlerinin terapötik (tedavi edici) tesiri olduğu bilinmektedir. Yapılan çalışmalarda apitoksinin (arı zehri) içerdiği etkin moleküller sayesinde alzheimerda olumlu karşılıklar oluşturduğu belirlenmiştir. Tüm bu besinleri beslenme planınıza eklerken alüminyum alımına da dikkat etmek gerekir. Yüksek alüminyum alımı nöropatiyi artırarak alzheimera sebep olabilir. Deforme olmuş alüminyum tencere ya da kaplar, folyo ve içme suyu alüminyum bulundurur.”