Kurban etlerinin sindirimini bu yöntem kolaylaştırıyor

Kurban etleri de karışık olur. Çok âlâ pişmeyen yerleri, çok uygun pişen yerleri hepsi bir karışık olmaktadır ve çoğunluklu çok pişirilememektedir. Çok âlâ pişmemesine bağlı olarak da bu etler tüketildiğinde sindirim sisteminde çok derecede zorlanmaya neden olur ve bu zorlanmanın sonucunda da birtakım şahıslarda süreksiz sindirim sistemi rahatsızlığına neden olabilmektedir. Hazımsızlık şikayetleri daha çok görülür. Evvelce sindirim sisteminde hastalığı olan bireylerde bu durumlar biraz daha şiddetlenebilir, kimi beşerler bunu çok âlâ hissedebiliyorlar” diye konuştu.

“Kıyma tercih edin”
Kurban etlerini kıyma yaparak tüketmenin daha yararlı olabileceğini belirten Prof. Dr. Kaya, “Mümkün olduğunca eski beslenme alışkanlıklarımızı çok değiştirmemek gerekiyor, buna dikkat etmek lazım.


Kurban etlerinin bir ölçü dinlendirilmesinde yarar var, sindirim için yararlı olur. Pişirmeden evvel terbiyelemek gerekebilir, bunun sindirime yararı vardır.

Etler ne kadar küçük parçalanmış olursa o kadar sindirimi kolay olacaktır. Kıyma bunların içerisinde en âlâ sindirime uğrayanıdır. Mümkün olduğunca kıyma, köfte usulünde tüketmek kurban etleri için daha mantıklı olabilir zira karışık bir et olduğu için yani hayvanın her tarafından et olduğu için sindirimleri çok farklı olacaktır.

Bu nedenle kıyma halinde tüketilmesi ve kıyma eserleri biçiminde tüketilmesi çok daha sindirimi kolaylaştırabilir. Çok fazla et tüketmemek gerekir. Tekrar eskiye benzeri olarak sebzelerin tüketimini arttırmak, sebzeli halde yemekler yapmak gerekir” biçiminde konuştu.